[2021년8월] 월간 식중독 주의 정보

거제시센터 2021. 8. 9. 16:16

안녕하세요.

식품의약품안전처 식중독예방과에서 제공한 식중독 주의 정보를 알려드립니다.

과거 8월에는 휴가지 음식점에서 회, 게장 등 생으로 섭취하는 식품에 의한 장염 비브리오 식중독이 증가하였고 채소류에 의한 병원성대장균 식중독이 많이 발생한 바 있습니다.

최근 무더운 날씨와 가열조리로 인해 조리실의 온도가 증가함에 따라 식재료 간의 교차오염 등 작은 부주의가 식중독 사고로 이어질 수 있어 주의가 요구됩니다.

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