거제시 어린이·사회복지급식관리지원센터 블로그

안녕하세요. 거제시 어린이사회복지급식관리지원센터 입니다.

칼도마 구분 사용 서식을 첨부하였습니다.

첨부파일 확인하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.

안녕하세요. 거제시어린이사회복지급식관리지원센터입니다.

어린이집 통합 안전점검표(일별 점검표)를 첨부하였습니다.

첨부파일 확인하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.

안녕하세요             
거제시어린이급식관리지원센터입니다.
식재료검수서 양식 첨부하오니, 검수 담당자(조리사님)분께서
식재 입고시 검수 작업과 함께 작성해 주시기 바랍니다.  
집단급식소 급식안전관리 기준 일부 개정으로 가공식품의 경우에는 제조업소명을 포함하도록 문구가 신설되었습니다.

검수일지 수정본을 재공유하오니 활용하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.

안녕하세요. 거제시어린이급식관리지원센터 입니다.

2021년 10월 13일부터 개정되어 시행되는 식품위생법 시행령에 따라 위생관리 점검표를 첨부하였습니다.

첨부파일 확인하여 주시기 바랍니다.

「식품 등의 표시․광고에 관한 법률」개정으로 유통기한 대신 "소비기한 표시제" 가 시행되어 

2. 식재료 검수 및 보관관리 항목이 유통기한→소비기한으로 수정되었습니다.

위생관리 점검표 수정본을 재공유하오니 활용하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.

식품 위생관리책임자 지정확인서 입니다.

첨부파일 확인 후 식품위생관리책임자를 지정하실 어린이집은 작성 후 주방 내 비치하여 주시기 바랍니다.

출처: 거제시청 위생과 홈페이지 서식 다운로드